文创雪糕这两年有多火？从一句“万物皆可雪糕”，不难看出它强大的“出圈”效应。从创意上来说，文创雪糕确实是一种创新，被称为舌尖上的“风景”——既有文化内涵，又有吸睛的颜值，既能满足口腹之欲，又能实现社交功能。如此集“智慧与美貌”于一身，文创雪糕走红自是水到渠成的事。
契合消费新需求，文创雪糕未来前景广阔。一方面，对景区等主体而言，文创雪糕既是生动的文化载体，亦能激发消费活力，进一步激活文化与市场效应。另一方面，对大众而言，文创雪糕不再只是吃的，可以增添“打卡”新姿势，增强文化体验感、社交仪式感，满足更多消费需求。
然而，文创雪糕要想“长红”，也面临诸多挑战。先来看价格，与普通雪糕相比，文创雪糕不接地气的价格让它不免带有一丝“孤冷”气质；还有的重颜值轻品质，品质与价格不成正比，也难以让消费者买账。再看消费市场，文创雪糕具有极强的场景消费属性，一旦离开特定场景，售卖容易受限。再说创意设计，一些文创雪糕局限于跟风效仿，缺乏口味创新、个性设计，品质内涵亟待提升。而对于承载地方文化的文创雪糕，在品质上应比普通雪糕要求更高，才能裨益于品牌打造、文化传播，赢得更好的口碑和美誉度。
立足消费升级大背景，文创雪糕只有激活文的“基因”、深耕创的“特色”，在口感工艺、标准制定、IP变现等方面持续完善，实现品质与内涵双提升，才能让自己更有味、更美味，才能获得更长久的生命力。
